Exodia


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est un projet itinérant, ambulant, celui de sillonner les routes de France et d’ailleurs afin de proposer une restauration végétarienne, saine, nutritive, énergétique, à partir de produits issus d’agricultures responsables, biologiques et naturelles*, les plus locales possibles.

Dans le souhait d’évoluer en phase avec l’esprit de son époque, Exodia s’inspire à la fois des savoirs traditionnels ancestraux et des connaissances modernes. Les plats réalisés sont ainsi issus des recettes végétariennes de tous les continents, ainsi que des récentes découvertes en matière de nutrition.

Exodia évoque l’exode, le mouvement, le cheminement vers la terre promise qu’est l’équilibre intérieur, physique et psychique. Cette subtile alchimie qu’une alimentation de qualité, guidée par la conscience, peut permettre d’entrevoir…

* « Naturel » dans le jargon exodien correspond à une production de qualité biologique mais non labellisée par choix du producteur. Travailler avec ce type de produits suppose une relation de proximité et de confiance avec les producteurs ; Exodia encourage cela.